Lidah buaya (Aloe vera) merupakan jenis tumbuhan yang mudah sekali kita temukan dan juga salah satu tanaman yang dapat diolah menjadi berbagai aneka makanan dan minuman. Pada pembuatan makanan dan minuman tersebut yang dimanfaatkan adalah daging dari lidah buaya. Lidah buaya ini mengandung komponen organik yang dapat digunakan sebagai nutrisi pada tubuh kita.
Pengolahan lidah buaya menjadi makanan berserat sebagai upaya untuk memberikan nilai tinggi. pemanfaatan daging lidah buaya (aloe vera) untuk pembuatan Nata De Aloe Vera.
Beberapa tujuan pengolahan lidah buaya yakni memperpanjang masa simpan, meningkatkan nilai tambah lidah buaya, dan diversifikasi produk olahan yang bernilai ekonomi tinggi.
Kali ini kakak SM mengolah lidah buaya menjadi nata de aloe vera. Lidah buaya ini diambil dari perkebunan lidah buaya yang mereka rawat.
Mulai dari menanam, memanen, hingga menghasilkan produk olahan.
Adapun bahan-bahannya yaitu: Bahan:
– 500 grm lidah buaya (aloe vera) sekitar 6 lembar
– 200 gr gula
– 3 sdm sirup cocopandan
– 1 sdt kapur sirih
– 1 sdt garam
– 1 buah jeruk nipis
– 2 lembar pandan)
Cara pembuatannya yaitu sebagai berikut.
- Ambil lidah buaya dan bersihkan kulitnya, potong dadu-dadu.
- Setelah itu cuci bersih daging lidah buaya hingga tiga kali untuk menghilangkan lendirnya, kemudian rendam dengan air kapur sirih (kurang lebih 15 menit).
- Setelah itu bilas lidah buaya sampai bersih (2 kali dicuci) setelah itu rendam dengan air garam (kurang lebih 10 menit).
- Usai itu bilas dengan air bersih kemudian cuci lagi sebanyak 2 kali lalu rebus hingga mendidih.